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叶映决定这个月就推出这些菜。够用一年的。以后再出新品。
叶映给周公子一个建议,在酒店旁另开一个铺子卖熟食。
装修以及柜台的样子,比如不值钱的猪下水,可以做成酱猪肝、酱猪心……。
分开售卖价格不贵贫民百姓也吃得起。
周公子办事就是果断,听了叶映的建议,在酒店不远处盘了一个小店,交给叶映管理,负责把店铺开起来。
叶映觉得自己给自己挖了一个大坑,愣把自己扔到了坑里,想爬出来都难啊,真是欲哭无泪啊。
叶映设计出装修设计图,找来木工师傅装修。
找泥瓦匠师傅砌了一个叶映设计的烤炉。以备后用。
展示柜做好,叶映决定准备开业。
叶映带领掌柜的到市场定了一些猪下水五副,猪头,猪蹄、猪肘子、排骨。
回到店里,叶映教杂工清洗猪肠,清理内脏。
叶映用两口大锅。一锅酱猪蹄、猪头、猪肘子、猪下水。另一锅酱鸡、鸭。
烧开锅了,一阵阵肉香飘出了厨房,走在街上的人都顺着香味看着新装修好的店门口。
就见伙计们忙着收拾店面的卫生。
看到有人路过,伙计立马宣传明日一早本店开业,可以试吃,觉得好吃再买。
欢迎各位,明日光临本店。
次日早上,叶映召集伙计。具体的讲了开业注意事项,分配了服务的岗位。
叶映把各种肉分开卖,最贵的是猪头肉八十文一斤,猪肝、猪大肠、猪心五十文一斤、猪蹄四十文。
鸡头、鸭头十文一斤。鸡爪、鸭抓十文一斤。
鸡翅、鸭翅二十五文一斤。鸡胸、鸭胸五十文一斤。
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